ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ....

Η ντομάτα

Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικόητα σε νερό (94,52 γραμμ./100 γραμμ.) από όλα τα λαχανικά, ελάχισες θερμίδες (18 θερμίδες./100 γραμμ.), ελάχιστα λιπαρά (0,2 γραμμ./100 γραμμ.), μηδενική χοληστερίνη και.....
πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (1,2 γραμμ./100 γραμμ.). Στα αρνητικά της είναι τα πολύ υψηλά ποσοστά ζάχαρης (2,63 γραμμ./100 γραμμ.).

Μέταλλα
Τα μέταλλα με τα μεγαλύτερα ποσοστά στην ντομάτας είναι το μαγγάνιο (0,114 mg./100 γραμμ.) και το ποτάσιο (237 mg./100 γραμμ.) που ρίχνουν την πίεση και βοηθούν στην δημιουργία χρήσιμων ενζύμων για τον οργανισμό. Περιέχει επίσης μαγνήσιο (11 mg./100 γραμμ.) σε σημαντικές ποσότητες και πολύ χαμηλό ποσοστό νατρίου (5 mg./100 γραμμ.) που είναι καλό για την πίεση.

 

 

 

 

Βιταμίνες
Η ντομάτα έχει πολλές βιταμίνες. Σε υψηλότερη περιεκτικότητα είναι η Α (42 mcg./100 γραμμ.), η Β6 (0,080./100 γραμμ.) και η C (13,7 mg./100 γραμμ.) που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού σε όλα τα επίπεδα. Περιέχει επίσης νιασίνη και θιαμίνη.